野菜巻き

もつ焼きメニューが仕入れの関係で少なめなので、野菜巻きでフォローです。

氷ショーケース？(思案中)に置いて見ました。

これらの野菜巻きは、煮込み鍋にくぐらせて(少し煮込んで)から、炭火で焼きます。こうする事で、煮込み鍋の旨味が串焼きに入るようです。

少ししゃぶしゃぶして炭火焼きへ〜

味付けをしながら炭火焼き〜

完成です。